espumar un caldo

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• espumar — verbo transitivo 1. Quitar (una persona) la espuma de [un líquido]: ¿Has espumado ya la sopa del cocido? verbo intransitivo 1. Formar ( …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

• espumar — (Del lat. spumāre). 1. tr. Quitar la espuma del caldo o de cualquier líquido. 2. intr. Hacer espuma, como la que hace la olla, el vino, etc. 3. p. us. Crecer, aumentar rápidamente …   Diccionario de la lengua española

• espumar — ► verbo transitivo 1 Quitar la espuma a una sustancia: ■ espuma el caldo de vez en cuando. TAMBIÉN despumar ► verbo intransitivo 2 Formar o hacer espuma un líquido u otra sustancia: ■ la cerveza espuma al servirla. TAMBIÉN espumear 3 Hacerse una… …   Enciclopedia Universal

• Caldo — (Del lat. calidus, caliente.) ► sustantivo masculino 1 COCINA Alimento líquido que se obtiene al hervir en agua carnes, verduras o pescado: ■ añadió a la paella el caldo de las verduras. 2 COCINA Aliño de la ensalada. 3 ENOLOGÍA Jugo extraído de… …   Enciclopedia Universal

• espumadera — ► sustantivo femenino COCINA Cucharón con la superficie agujereada, que sirve para quitar la espuma del caldo o cualquier otro líquido o para sacar y escurrir los alimentos fritos en aceite o grasa: ■ con la espumadera podrás sacar más fácilmente …   Enciclopedia Universal

• despumar — ► verbo transitivo Quitar la espuma a algo: ■ cuece el caldo poco a poco y ve despumándolo. SINÓNIMO espumar * * * despumar tr. Espumar. * * * despumar. tr. espumar …   Enciclopedia Universal

• guisar — ► verbo transitivo/ intransitivo 1 COCINA Preparar los alimentos cociéndolos en el fuego: ■ tu madre guisa muy bien. SINÓNIMO cocer cocinar 2 COCINA Preparar un alimento rehogándolo y cociéndolo en salsa. SINÓNIMO …   Enciclopedia Universal

• espumadera — (De espumar). f. Paleta ligeramente cóncava, y con agujeros, con que se espuma el caldo o cualquier otro líquido para purificarlo, o se saca de la sartén lo que se fríe en ella …   Diccionario de la lengua española